Das beste Eis auf Mallorca

oder zumindest in Palma

Auf Mallorca gibt es an jeder Ecke eine Eisdiele, in der Hauptstadt Palma sowieso. Im heißen Sommer kann man eigentlich täglich eine Kugel verdrücken und auch im milden Herbst oder Frühling ist Widerstehen ziemlich schwer. Wer also auf der Suche nach dem besten Eis der Insel ist, hat einiges vor sich. Um es etwas einfacher zu machen, kommt hier unser ultimativer Tipp für das beste Eis auf Mallorca.

Echtes Eis nach Großmutters Rezept

In Sant Augustin, einem traumhaften Vorort von Palma, hat 2015 die Familie Luca ihren stylischen Eissalon namens Los Iannini eröffnet. Schon das pastellfarbene Schild über dem Eingang verspricht helado de verdad, also echtes Eis. Und das meint Seniorchef Lorenzen wirklich ernst. Bevor er gemeinsam mit Sohn Luca seinen Laden eröffnet hat, hat er sich nämlich eigenen Angaben zufolge durch ausnahmslos alle Eisdielen in Palma geschleckt und keine einzige gefunden, die in seinen Augen echtes Eis anbietet.

Echt heißt bei der sizilianischen Familie, die bereits seit 1936 Eis in Maratero (Süditalien) herstellt, dass nach Großmutters Rezepten produziert wird. Und die kannte keine Zusatzstoffe, sondern nur beste Zutaten. Genauso handhabt man es im Los Iannini auch noch heute. Statt Emulgatoren und Co. schmeckt man hier die Liebe, mit der die kalte Köstlichkeit in zahlreichen Geschmacksrichtungen täglich frisch zubereitet wird.

Abwechslungsreiche Sorten und viel für Veganer

Neben den klassischen Sorten gibt es auch Besonderheiten, wie zum Beispiel das Avocadoeis. Der Knaller ist das extra dunkle Schokoladeneis mit 72 Prozent Schokoanteil. Da es ohne Sahne zubereitet wird, ist es sogar vegan. Das gilt übrigens auch für alle Obstsorten – mit Ausnahme von Banane, wo ein wenig Milch drin ist. Unbedingt probieren sollte man auch das Basilikumeis, Orange mit Rosmarin, Karotte und natürlich Pistazie.

Das Eis wird auf italienische Art und Weise aus kreisrunden Edelstahltöpfen serviert. Hier gibt es also keine Kugeln, sondern man sucht sich zunächst eine Größe aus und kann dann beliebig viele Sorten wählen, die mit einem Spachtel in den Becher kommen. Das Los Iannini hat auch im Winter geöffnet. Der nostalgische Eiswagen vor der Tür kann zum Beispiel für Geburtstage oder Firmenevents gemietet werden – Eis und Lorenzo inklusive. Wer schon mal durch Sant Augustin schlendert, sollte auch die leckeren Kekse im Laden nebenan probieren.